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　如今，為了減輕管理壓力，越來(lái)越多的學(xué)校后勤選擇將食堂外包給專(zhuān)業(yè)團(tuán)膳企業(yè)。所以，要想把食堂承包做好，我們應(yīng)該從哪些方面入手呢？接下來(lái)為大家介紹下深圳食堂承包學(xué)校食堂從哪些方面入手。
　　一、注重菜品特色
　　食物供應(yīng)的主要場(chǎng)所是菜肴。而且特色菜往往能有效吸引回頭客，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期盈利。餐飲經(jīng)營(yíng)者把本店的特色菜擺在最顯眼的位置，能讓學(xué)生一目了然，引起學(xué)生興趣。
　　二、創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境
　　應(yīng)當(dāng)說(shuō)，學(xué)府品質(zhì)越高，對(duì)餐廳的環(huán)境要求越高，首先要做的就是做到餐廳不能散落。學(xué)生自身學(xué)業(yè)壓力較大，到了飯館一定是想放松一下心情，所以建議飯館的主題應(yīng)該是清新明快，能讓人感覺(jué)愉快的顏色。若對(duì)教職員工有專(zhuān)門(mén)的區(qū)域設(shè)置，那么對(duì)于教職員工的餐廳則能做到安靜、優(yōu)雅一些，讓疲倦的老師整個(gè)上午都能放松下來(lái)。
　　三、為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
　　餐飲作為服務(wù)業(yè)中的一員，更應(yīng)該做好服務(wù)工作。服務(wù)生自身素質(zhì)的高低和服務(wù)水平的高低都會(huì)直接影響就餐者對(duì)餐廳的印象。餐飲服務(wù)生，可以說(shuō)，就是餐館里的流動(dòng)廣告。餐館服務(wù)員能給就餐者留下直接的印象是什么？
　　四、價(jià)廉物美是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的首選
　　菜的價(jià)格對(duì)學(xué)生和老師來(lái)說(shuō)都是很重要的考慮因素。尤其對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，越實(shí)惠越好。因此，那些希望獲得高額利潤(rùn)的餐廳窗口就不適合在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)了。反之，能站在學(xué)生角度考慮問(wèn)題的學(xué)生反而更能獲得學(xué)生的信賴(lài)與好感。
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